冒菜是现在的热门投资的餐饮行业，而且随着喜欢冒菜味道的人越来越多，从中也是可以看见很多的商机的，但是开一家冒菜店也不是那么简单的容易的，不仅需要选择合适的四川冒菜加盟的好品牌，还要在开店的前期进行认真的市场调查才行。

　　市场调查是所有店铺营业开店前期都必须进行的，因为这样才能帮助自己在后期的开店能获得收益。市场考察的方向有很多种，也有着不同的方向，但主要的目的都还是考察怎样适应这个市场进而让市场的消费者喜爱，因此我们可以看看该怎么样进行。

　　一、考察定位

　　这个是核心需要考察的，产品的定位，包装的定位，冒菜店的环境的定位，价格的定位，消费群体的定位等等，每一次策划一个冒菜项目， 最重要的就是先做好这个事情，因为首先就决定了将来你的消费群众与客源的方向到来，是主要的经济核心，如果连自己开店的市场定位都无法确定，那么后期开店定然是会遇到重重的麻烦的。

　　二、考察选址

　　选址是一个极其的重要因素，将影响着店铺将来会，面临多少的客流量，如果选择不好，则店铺运营也会遇到很大的麻烦。每一次选址都需要进行人流量测量，进行重点时段的人流测量，还需要注意区分年龄阶段，消费特征，周边店面的情况，客单价，人流走向等等因素，同时还会区分工作日和周末的区别等等。这个是需要一定的耐心与时间的，但如果是想获得好的盈利，这也是必须的选择。

　　三、考察布局

　　有时候冒菜店的布局也是极其重要的，还要房屋布局的合理性，尤其是厨房，一定 要考虑到电、进水和排水、油烟的排放、设备之间操作的便捷性、人员的工作和走动等等，要保持一个好的环境与布局才行，这些都是需要在前期规划好的，当然，一般那些成都冒菜加盟的连锁店都会统一格局与规划，也会根据加盟商店铺的格局进行专门的规划与指导的，这些到是不用过于担心的。