现在的人为了讨生活，各种门路，其实是美食这一块，更是千变万化，同样的食物能做出更种各样的味道和把戏，还有一些奇葩的当地，为了招引顾客，千篇一律的做法和制品图，但是菜单上的姓名就不相同，但是其实你用心发现确实是不同的做法和味道，就拿前段一时间吐槽最多的便是，冒菜和麻辣香锅分明做法和麻辣烫相同，为什么价格会相差那么多？其实一开始我也也是有这种主见的，甚至很抵抗去吃偏贵的食物，其实你每样都多吃几遍，你就会发现许多不同之处。咱们看看有哪些不同的当地呢。

1. 汤头不相同

       麻辣烫的汤汁：听闻许多人反映说，麻辣烫的汁都是重复使用的（详细店里咱们不是很清楚），汤汁看起确实很一般，没有像火锅店哪样会用大骨熬制，好吃一点的麻辣烫店里，汤里面会加上一些独家秘方，但是汤汁不怎么浓。

冒菜的汤汁：冒菜的汤头或许会偏浓一点，味道也是会比较浓，除了用独家秘方，或许也会用一些猪骨熬制，或是配好的调料包(肯定组织，放心使用)，也或许每次煮进去的食物不是重复使用汤汁，所以味道会相关于来说比较好吃。

麻辣香锅可以说是没有汤汁的，归于干锅形状，虽然也是许多的菜煮在一起，但是没汤，味道也是不错的。

2.配料不相同

       麻辣烫的配料就比较简单，比方大锅里一锅煮好今后，放一些盐，鸡精，葱花，辣椒，酱油醋什么的。

冒菜的的配料就会比较多，比方它会多一些配料，麻油，香油，芝麻，胡椒粉之类的配料。

而麻辣香锅的配料虽然都是常见的，但是每次客人点的菜，都是从新开灶，干红辣椒，花椒籽，大葱段或是香叶，八角什么的都是现时下去炒香，刚炒出来的东西必定是会比较香。

3. 选菜不相同

       麻辣烫的获利非常低，现在生活不易，所以菜必定不会像自家吃的哪样，选上等的，也有或许，像今天没有煮完的菜会放在速冻或是保鲜里，虽是没有坏和健康问题上的麻烦，但是究竟不怎么新鲜，全部口感必定有所不同。

       冒菜的获利相对余比较多，虽然菜或许不是上等的，但是关于今天没煮完的绿色蔬菜或许丢掉或是自己吃掉，所以冒菜的口感和蔬菜相关于比较新鲜。

       麻辣香锅和冒菜的也差不多，究竟蔬菜含有水分，加上洗过今后，隔夜的坏有些会坏掉，尤其是气候热的时候更容易，还有许多菜是放在一个冰箱里，假设处理不妥，会导致串味，所以相对麻辣烫，这两款我更喜欢吃。

4. 菜的选法不相同

       麻辣烫的菜一般都是，洗洁净放在保鲜冰箱里，供客人挑选。

相关于麻辣香锅的菜色或许和麻辣烫的差不多，没有太多的改动，清洗洁净，分类装盘，对外卖。

而冒菜就有所不同，比方说肉类，商家会做一些处理，比方说腌制，或是放一些提味的配料在上面，其实肉放一些淀粉煮出来会更嫩滑，有口感。