制作美味的花甲米线前肯定是要做很多准备工作的，清洗花甲中的沙子就是很重要的一步。花甲中有沙子的话肯定会影响食欲，尤其是开花甲米线加盟店的朋友要做给顾客吃，花甲清洗不干净的话会严重影响店里的生意。清洗花甲中的沙子是有技巧的，只要掌握了技巧，就不会再被花甲中的沙子所困扰。

把花甲买回来后有些朋友可能就在水里清洗几下就下锅了，这样花甲中可能还会存在一些沙子。如果不是太着急的话就先在清水里泡一下，最好不要低于一个小时，水也不用太多，刚好漫过花甲就行，再在里面加一点盐泡着。或者也可以放一点油在里面，也有让花甲快速吐沙的效果，也可以盐和油一起使用哦。还有一种冷藏吐沙法，就是把花甲加水放在冰箱里冷冻，温度降低可以促使花甲快速吐沙，两三个小时一般就能把沙都吐出来。也可以用温水吐沙法，把花甲放进温水里，温度升高花甲也会快速吐沙。另外还有摇晃吐沙法，剧烈震动可以让花甲快速吐沙。

花甲米线很好吃，但是一定要卫生，尤其是花甲里面的沙子一定要吐干净，顾客吃得放心，吃得安心，这样才能留得住客人，花甲米线加盟店的生意才会更好。