这个问题让很多刚经营冒菜店的经营者束手无策，不知道该怎么办。店生意不好时，要冷静分析分析为什么生意不好，找到生意不好的原因。那么教您如何分析和面对这种局面。

　　客流量和曝光度

　　冒菜店生意不好，营业额下降，顾客流失，先要从客流量的角度去分析。首先是曝光率，就是有多少人能直接看到你的冒菜店，知道你的冒菜店，        不管这些人进不进店消费，你要让顾客知道有这家店存在。就好比你是卖鞋子的，你不让人知道你是卖鞋子的，别人想买鞋子怎么能第一时间想到你呢，所以这也是同一个道理。曝光率很重要。

　　当顾客知道你的冒菜店后就要吸引顾客进店消费，有些人可能是看见宣传广告，看到店内装修环境，看到店名感兴趣然后进店消费。顾客进店后，就要想办法把顾客留住，这就是转化率，经过一层层筛选留下的就是回头客。

　　同时还可以通过一些促销活动来吸引新顾客，只要有新顾客进，就不怕后续没客户，因为新来的一个客户，你给他留下了好印象他后续还会带更多的客户来。比如他的朋友或者亲切。