1、忽略对手以及店面生存法则

　　在冒菜加盟店经营过程中，许多管理者秉承在市场要做唯一的想法，对此，就只注重自身在市场的度特色性，而忽略竞争对手及他们在经营过程中吸引消费者所积累的实用经验或教训。对“唯一”的追求会盖过加盟冒菜店生存的真相：如果没有足够多的消费者，即使产品独特也不能保障店面在市场长久生存，有对比才会有竞争的信心。

　　冒菜加盟店进行差异化经营，可从菜品风味、服务、环境、文化、主题、定位等方面，都可以成为差异化经营的载体，让加盟冒菜店与同品类之间拉开距离。同时，在冒菜加盟店市场竞争中，比“唯一性”更适合的市场属性，叫做差异化。这就要求管理者在打造冒菜店时应以特色为目的，从而制造出它是市场中的竞争力和吸引力，以便消费者识别区别，从而吸引它们到店光顾，创造出实际利益。

　　2、合作共赢，提升市场素质

　　冒菜加盟市场时最容易被模仿的行业，为抢占市场份额，加盟冒菜店之间的竞争激烈程度就不容小觑。同时，为把握市场发展趋势，管理者要理性分析竞争对手的各项信息，打造差异化品牌经营策略，建立自己的竞争优势，这是在同质化严重的冒菜市场中脱颖而出的必要条件。对此，冒菜加盟店管理者可与周围店面达成共识、合作共赢。总之，迎合自身特色、使用标准营销策略，获取市场份额和忠诚顾客，以打造提升店面经营的目的。

　　3、盲目跟风，造成店铺恶性循环

　　在互联网迅速发展的网络时代，新技术已成为冒菜加盟店运营的主要手段，团购点评也成为消费者选择的依据。拼折扣、用爆点也成为店面吸引顾客的惯用手段。对外部环境来说，同品类互相诋毁、暗箱操作的例子也屡见不鲜，在冒菜市场趋势不断变化下，加盟冒菜店管理者要尽量避免在盲目跟风中，造成店面经营恶性循环。