这个字很有可能是官话里的一个通用词汇，至少四川话里都有。含义也不是用水煮，而是“用滚水烫”，把菜品放在滚水中反复烫。冒菜，就是这么来的。新的一年“金三顾骨汤冒菜”也祝福您的财运滚滚！冒菜中的“冒”也是一种烹饪方式，将选好的食材放到铁篓中，然后放到热汤中翻滚烫熟。将煮好的菜，放到碗中，再加上秘制的汤底，现剁的小米辣、香菜、芝麻等，一份色香味俱全的冒菜就大功告成！汤底有清汤、微辣、中辣三种口味，你可以根据自己的口味选择哦。冬的