从创业者的角度来说，冒菜属于轻餐饮，在证件办理方便远远比小炒火锅类重餐饮的证件容易办理。其次开冒菜加盟店成本较低，每个冒菜店的经营者只需每天早上熬好高汤，按照一定的比例调配调味料就能制作出美味的冒菜，节约材料的成本的同时还能保证味道的统一。最后就是利润，一般的炒菜、小火锅的去除材料成本利润一般是定价的50%左右，但是金三顾骨汤冒菜各种配料比例都是规定好的，骨汤一天熬一次，烫菜的材料按照客人的选取称重收费更加没有浪费，从