茶叶作为饮品早已风靡世界，但作为配料入菜却很少有人知道。事实上，茶入菜也不算是新鲜事，中国古代《茶赋》中就有记载，“茶，滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。茶叶不但能给菜肴带来独特的香味，还有解腻的作用。由此可见，茶叶与经典美味广式温氏腊味搭配，堪称完美。绿茶宜与口味清淡的菜搭配 西湖龙井、黄山毛峰和碧螺春等绿茶未经过发酵，茶叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如绿茶肉末豆腐等。制作豆腐时直接将磨成末的绿茶铺在已经做好的